Resepi Ayam Goreng Paprika + Nasi Kuah Percik

Resepi Ayam Goreng Paprika + Nasi Kuah Percik

Bahan-Bahan :

1/2 ekor ayam ( potong ikut suka )

serbuk lada hitam 

serbuk paprika

3 pot beras wangi/basmati

1 ulas bawang merah besar (hiris nipis)

1 ulas bawang besar (hiris nipis)

Bahan Perap : ( blend kasi hancur )

1 batang serai

4 biji bawang merah

4 ulas bawang putih

1 inci halia

2 sudu serbuk pati ayam Knor

Bahan kuah/sos : 

1 batang serai

1 sudu tepung jagung

1 kotak kecil santan

1 keping asam gelugor

gula secukupnya

garam secukupnya

minyak utk menumis

Bahan kisar :

4 biji bawang merah

4 ulas bawang putih

1 inci halia

3 biji lada kering ( nak pedas taruk banyak )

Cara-cara :

Masak/goreng ayam :-

- Ayam digaul dengan bahan perap dan diperap lebih kurang 1 jam.

- Masukkan ayam dalam periuk Noxxa dan setkan mode HP 20 minit. ( 10 minit dah ok )

- Setelah ayam masak, asingkan ayam dengan kuah/minyak yang terhasil.

- Taburkan serbuk lada hitam dan paprika keatas ayam dan goreng.

Masak nasi :-

- setkan periuk noxxa kepada stri fry.

- Kuah/minyak yang terhasil daipada masak ayam tadi kita masukkan dalm periuk nokxxa.

- Masukkan bawaang merah dan bawang besar yg dihiris nipis.

- Kemudian masukkan beras dan sedikit air.

- Offkan noxxa dan letakkan penutup periuk.

- Setkan mode Hp 7 minit.

Kuah/sos :

- Panaskan sedikit minyak

- masukkan bahan kisar dan masak hingga kluar bau harum.

- Masukkan santan dan air ( ikut sukatan kotak santan ).

- Masukkan serai yang diketuk dan asam gelugor.

- Masukkan gula dan garam dan kacau.

- Kemudian larutkan tepung jagung dalam sedikit air dan masukkan sedikit-sedikit sambil kacau.

- Bila kuah nampak sedikit pekat, biarkan ia mendedih sekejap dan matikan api.